Pişirilen karamel ürününü kullanıma hazır halde bekletmek amacıyla stoklanan tanktır.
Hazne dış kısmı ısı cidarlıdır. İçerisinde ürünün homojenliğini korumak amacıyla paslanmaz çapalar mevcuttur. Ürün kullanılmak istendiğinde pompa aracılığı ile aktarılabilir. Tamamen paslanmaz çelik malzeme kullanılarak imal edilir.